這樣計(jì)劃餐飲招牌，不單顏值佳，而且進(jìn)店率提高90%（餐飲類招牌）

一、你的門楣是否該換了餐飲門頭

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，98%的用戶選擇了2%的門店消費(fèi)，也即是所謂的“旺鋪”。這也必定程度上解釋了為何少許餐廳位置并不差，出品也不錯(cuò)，服務(wù)處境也OK，可就是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費(fèi)。

要把店鋪經(jīng)營(yíng)成旺鋪并不方便，但要引誘顧客眼球，增加進(jìn)店率，門楣是一類非常的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就由于招牌很頭疼。他家商店很多，但最終使得“格調(diào)”選擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既莫得達(dá)成預(yù)計(jì)誘惑用戶的意圖，乃至客戶不認(rèn)真看，還不曉得那是一家火鍋店，引起進(jìn)店流量與門前自然人流量極不對(duì)等。

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▲何先生的火鍋店招牌▲

其實(shí)這塊招牌是何老板自己老店的時(shí)候就在用的自己的計(jì)劃，這個(gè)真實(shí)的案例，也了當(dāng)下餐廳門頭的一類主流狀態(tài)：餐飲客戶的個(gè)人喜愛(ài)，對(duì)門楣策劃有舉足輕重的影響，以至成了獨(dú)一標(biāo)準(zhǔn)。

如今許多干餐飲起家的，在LOGO及招牌上常常太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認(rèn)知。如下圖所示：

在從前這大概沒(méi)什么樣，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但當(dāng)今大伙可抉擇的太多了，嚴(yán)重飽和的市場(chǎng)使得眼球金融作為線下商鋪營(yíng)業(yè)的必備利器。忽視門楣，恐怕是實(shí)體店用戶最不理當(dāng)卻也是最輕松的。

二、大部分餐廳門頭存在以下2種麻煩

1.無(wú)種類

只告訴顧客“我是誰(shuí)”，可是莫得告知消費(fèi)者“我是賣什么樣的”，這種基本沒(méi)有什么辨識(shí)度。這類招牌如下圖所示：

2.品類模糊

這樣不是莫得種類，當(dāng)是想做的太多，品類太多或者太籠統(tǒng)。比如，招牌上寫著以前美食、傳統(tǒng)小吃之類的。

存在這兩種問(wèn)題，會(huì)降低客戶首次進(jìn)店率，無(wú)形中就形成了進(jìn)店的自然屏障。

3、一個(gè)好的招牌應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)什么樣樣

讓人看一眼卻不想進(jìn)來(lái)的門楣，絕大部分餐飲老板都不愿意看到，這也并非我們開店的目的。這么，好的門頭策劃有什么要素？

1.響亮的店名+清晰的種類名

招牌首先具有廣而告之的作用，告訴大伙這兒有一家商店，叫什么樣名字，賣的是什么。因此，店名和品類名是門楣最基本的構(gòu)成要素。

當(dāng)然，很多耳熟能詳?shù)呐谱?，門楣簡(jiǎn)單到唯獨(dú)店名，沒(méi)有種類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，然而因?yàn)檫@一些店名自帶“品牌效果”，產(chǎn)品早已家喻戶曉。假如你牌子知名度不高，千萬(wàn)請(qǐng)勿仿效。

2.豐厚信息+簡(jiǎn)述，傳送品牌信息

門楣可被視為全方位展示店鋪特色的工具，靈活聚合各種信息，能向用戶傳遞牌子信息，因而發(fā)揮門頭的引客功能。

3.口號(hào)

每個(gè)品牌都應(yīng)該有自身的口號(hào)，它通常是最能展現(xiàn)牌子特點(diǎn)和內(nèi)蘊(yùn)的經(jīng)典文案，放在門頭再恰當(dāng)不過(guò)。

4.創(chuàng)立時(shí)間

數(shù)字對(duì)眾人的視覺(jué)及心理皆有很強(qiáng)的沖擊力，容易引發(fā)共鳴。對(duì)于早就創(chuàng)立必然年頭的企業(yè)，不管品牌大小，都理當(dāng)把創(chuàng)業(yè)時(shí)光寫在門頭上。餐飲行業(yè)角逐激烈，營(yíng)業(yè)時(shí)間越長(zhǎng)就意味著越有實(shí)力、有品質(zhì)，值得尊敬和信賴。譬如「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非成分文雅遺產(chǎn)」，這些均能與顧客生成共鳴。

5.菜品的展現(xiàn)手法

菜品是客戶最關(guān)注的信息之一，應(yīng)盡可能地在門頭充分呈現(xiàn)。有不少商鋪在門口立1個(gè)海報(bào)架，放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供用戶認(rèn)識(shí)。這不失為一種方式，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳可以嘗試放大菜品長(zhǎng)度，以海報(bào)、噴繪或led燈箱字的樣式示在門頭上，讓來(lái)往的顧客不想看亦要看。

四、簡(jiǎn)便5步，做出1個(gè)好招牌

1.店名簡(jiǎn)潔、定位分明

門楣首先具有廣而告之的效果，告知人們這里有一家店鋪，叫什么樣名字，賣的是什么。是以，店名和品類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。

2.字體越容易越好

在門頭設(shè)計(jì)上，不少客戶為了表現(xiàn)本身的特殊性，會(huì)選擇生僻字、藝術(shù)字甚而是英文字體來(lái)凸顯自己的與眾不一樣。

從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō)，越是通俗易懂、易看易識(shí)別的東西，越容易急速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字乃至難以辨別的書法字體，只能增長(zhǎng)傳播成本。

3.重心色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配

一個(gè)好的門楣，在主題色上，務(wù)必與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。例如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門楣越大，越輕松吸引人

門頭是連接客戶的第一觸點(diǎn)，亦是牌子曝光的重要“廣告位”。從標(biāo)識(shí)的角度來(lái)說(shuō)，越是簡(jiǎn)便粗暴的廣告手法，通常越會(huì)取得不俗的成果。

5.耐臟耐舊更好

一個(gè)好的門頭不單要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(zhǎng)日久之后，它會(huì)變成什么樣樣。假若用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗也許也不能變新，重新?lián)Q或許排除耗費(fèi)金錢外，還涉及到城管等問(wèn)題。因而最開始就要抉擇品質(zhì)好的廣告標(biāo)識(shí)產(chǎn)品，不要在這么主要的點(diǎn)上圖實(shí)惠省“小錢”。

五、不一樣位置的招牌策劃制造要點(diǎn)

1.商超/商業(yè)農(nóng)貿(mào)體店

有些購(gòu)物中心或貿(mào)易綜合體采用中空式的環(huán)形設(shè)計(jì)，對(duì)于如此的空間構(gòu)造，店家務(wù)需要從環(huán)形對(duì)面回看門楣的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商鋪在門楣設(shè)置上有先天劣勢(shì)，必須做好“空中”文章，設(shè)法引誘大家注意。比方可運(yùn)用有限的臨街空間，以巨幅海報(bào)充當(dāng)門頭，用色調(diào)奇麗的產(chǎn)品照片誘惑用戶。

比如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，但是卻爭(zhēng)取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的簡(jiǎn)介和策劃，顧客一抬頭就看到達(dá)。

3.地下街邊店

位于地下的商店一般不易被發(fā)現(xiàn)，因此要盡大概爭(zhēng)取一些地上空間來(lái)設(shè)置門頭，或者在地上放置耀眼的宣揚(yáng)道具，讓更多客戶想法到商鋪的存在。若是需要用戶走樓梯去地下，一定要確保采光和樓梯安全，不要令顧客出現(xiàn)恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商店能夠把菜品和照片都貼在門內(nèi)側(cè)，打開門即成展現(xiàn)牌，并且也能讓路人看見(jiàn)店鋪內(nèi)陳設(shè)，可謂事半功倍。

采用與四周空間形成明確差別的原木質(zhì)地塑造招牌，鮮明店鋪的邊界，強(qiáng)化存在感。巧妙利用店鋪里外的暖色燈光渲染氛圍，引導(dǎo)客戶形成“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳門楣策劃的留意事項(xiàng)

門頭是店鋪與客戶的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，籌劃要思慮周圍環(huán)境統(tǒng)一性。

1.招牌設(shè)計(jì)要思量和情況的適應(yīng)

符合場(chǎng)景有兩個(gè)維度，一是商圈和街道的品格，二是你同行們的風(fēng)格。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整個(gè)大處境，這樣不能、讓你的店顯得突兀，可是弊端是會(huì)顯得莫得特色。不過(guò)，如若創(chuàng)意足夠有趣，也可以不必在意整體環(huán)境。

2.門頭logo必然要夠顯眼

門楣最主要的作用是：讓用戶在人群中多看你放眼。

當(dāng)創(chuàng)意美觀和顯著性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡(jiǎn)單粗暴的辦法吸引顧客，字大少許、粗一些。關(guān)于新品牌來(lái)說(shuō)，讓更加多人發(fā)現(xiàn)你，先存活下來(lái)才是最重要的。

3.牌子和種類相似重大

當(dāng)你的品牌還沒(méi)有作為超級(jí)標(biāo)記承擔(dān)客戶情感和記憶的時(shí)候，強(qiáng)化1個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的品類，告訴用戶這是一個(gè)主打什么的店，降低選擇本錢，是莫得錯(cuò)的。

下面是幾個(gè)出色的餐飲店門楣標(biāo)識(shí)事例。請(qǐng)大家從顧客的角度去看，是不是以為與一般的店面廣告牌相比更有引誘力呢。

門楣是真正的外部想法，一切要從客戶的視線來(lái)看門店。而在供大于求的時(shí)期，用外部思維來(lái)營(yíng)業(yè)店鋪是難得的贏家思想。

簡(jiǎn)而言之，門頭即是傳達(dá)信息、誘惑用戶的第一印象乃至最直接的標(biāo)識(shí)。想提高客流量拉高業(yè)績(jī)又省廣告費(fèi)，更換1個(gè)卓越的招牌或許就是你的最佳抉擇！樹脂字