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一、你的招牌是不是該換了餐飲門楣
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)呈現(xiàn),98%的客戶抉擇了2%的門店消費(fèi),也就是所謂的“旺鋪”。這也一定水準(zhǔn)上解釋了為什么一些餐廳位置并不差,出品也不錯,服務(wù)情況也OK,可即是沒人進(jìn)來消費(fèi)。
要把店鋪經(jīng)營成旺鋪并不輕松,但要誘惑顧客眼球,增加進(jìn)店率,招牌是一種特別的手段。
海口做重慶老火鍋的何先生就因為門頭很頭疼。他家商店很大,但最終使得“格調(diào)”選擇了一塊“簡潔美”的牌匾,既莫得實現(xiàn)預(yù)計吸引顧客的意圖,以至顧客不認(rèn)真看,還不曉得那是一家火鍋店,引致進(jìn)店流量與門前當(dāng)然人流量極不對等。
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▲何先生的火鍋店門楣▲
實際這塊標(biāo)識是何用戶自身老店的時候就在用的本身的設(shè)計,這一個真實的事例,也了當(dāng)下餐廳門頭的一類主流狀態(tài):餐飲客戶的個別喜愛,對招牌籌劃有舉足輕重的影響,以至成了唯一準(zhǔn)則。
當(dāng)前眾多干餐飲起家的,在LOGO及門楣上時常太保守,而非餐飲起家的又天馬行空的起名字,脫離了市場認(rèn)知。如下圖所示:
在從前這大概沒什么,畢竟那時候市場還未飽和,開一家店火一家的概率極高。但當(dāng)今大伙可抉擇的太多了,嚴(yán)重飽和的市場使得眼球經(jīng)濟(jì)成為線下商鋪銷售的必備利器。忽視門楣,恐怕是實體店老板最不應(yīng)該卻亦是最容易的。
二、大部分餐廳門頭存在以下兩種問題
1.無品類
只告訴客戶“我是誰”,可是沒有告知消費(fèi)者“我是賣什么樣的”,這樣基本莫得什么辨識度。這類招牌如下圖所示:
2.種類模糊
如此不是沒有品類,而是想做的太多,種類太多或者太籠統(tǒng)。譬如,招牌上寫著傳統(tǒng)美食、以前小吃之類的。
存在這兩種麻煩,會降低顧客首次進(jìn)店率,無形中就形成了進(jìn)店的渾然屏障。
3、1個好的招牌理當(dāng)長什么樣樣
讓人看放眼卻不想進(jìn)來的門楣,絕大部分餐飲用戶都不愿意看見,這也并非咱們大家開店的目的。這樣,好的門頭設(shè)計有什么要素?
1.響亮的店名+分明的品類名
招牌第一具有廣而告之的作用,告訴大家這兒有一家商店,叫什么樣名字,賣的是什么。因而,店名和種類名是門楣最基本的構(gòu)成要素。
自然,很多耳熟能詳?shù)钠放?,門楣容易到只有店名,莫得品類名,如大董、星巴克、肯德基、必勝客等,可是因為這一些店名自帶“牌子效應(yīng)”,產(chǎn)品已經(jīng)深入人心。如果你品牌知名度不高,千萬不要仿效。
2.豐富信息+簡介,傳遞牌子信息
門楣可被視為全方位展示商鋪特色的工具,靈活組合各種信息,可以向客戶傳送品牌信息,從而發(fā)揮門頭的引客效果。
3.口號
每個牌子都應(yīng)該有自己的口號,它通常是最能體現(xiàn)品牌特點和內(nèi)蘊(yùn)的經(jīng)典文案,放在門頭再合適不過。
4.創(chuàng)立時間
數(shù)字對人們的視覺及心理全有很強(qiáng)的打擊力,方便引發(fā)共鳴。關(guān)于早已創(chuàng)立必定年頭的企業(yè),不論牌子尺寸,都理當(dāng)把創(chuàng)業(yè)時間寫在門頭上。餐飲產(chǎn)業(yè)競爭激烈,經(jīng)營時光越長就意味著越有能力、有質(zhì)量,值得尊敬和信賴。比如「度小月」寫著成立于1895年,某傳統(tǒng)小吃店寫著「非物質(zhì)文雅遺產(chǎn)」,這些均能與用戶生成共鳴。
5.菜品的表現(xiàn)手法
菜品是顧客最關(guān)心的信息之一,應(yīng)盡也許地在門頭充分展現(xiàn)。有不少店鋪在門口立1個海報架,放上一本菜單或是優(yōu)惠信息供客戶分析。這不失為一種方式,卻似乎稍顯被動。
餐廳能夠嘗試放大菜品尺寸,以海報、噴繪或者燈箱的形勢示在門頭上,讓來往的用戶不想看亦要看。
四、簡單5步,做出一個好招牌
1.店名簡潔、定位清晰
門楣首先具有廣而告之的效果,告知眾人這里有一家商店,叫什么樣名字,賣的是什么。因此,店名和種類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。
2.字體越簡單越好
在門楣籌劃上,不少客戶為了呈現(xiàn)自身的特殊性,會選擇生僻字、藝術(shù)字乃至是英文字體來凸顯本身的與眾不一樣。
從傳播學(xué)角度來說,越是通俗易懂、易看易辨別的東西,越輕松急速傳播。裝高雅,濫用繁體字、變異字以及難以識別的書法字體,只會增多傳播成本。
3.主題色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配
1個好的門楣,在重心色上,必需與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。例如,快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。
4.門楣越大,越輕松引誘人
門頭是連接客戶的第一觸點,也是品牌曝光的重要“廣告位”。從標(biāo)識的角度來說,越是容易粗暴的廣告手法,往往越會取得不俗的成效。
5.耐臟耐舊更佳
一個好的門楣不光要看它最初時的驚艷,還要看天長日久之后,它會變成什么樣樣。假若用了一年就變舊了壞了掉色了,須要清洗大概也不能變新,重新?lián)Q或許除去耗費(fèi)金錢外,還涉及到城管等問題。所以最開始就要抉擇品質(zhì)好的廣告牌產(chǎn)品,請勿在這么重大的點上圖實惠省“小錢”。
五、不同位置的招牌計劃制作要點
1.商超/商業(yè)綜合體店
有些購物中心或商業(yè)農(nóng)貿(mào)體使用中空式的環(huán)形策劃,對于這么的空間構(gòu)造,店主務(wù)需要從環(huán)形對面回看門頭的成像。
2.二樓街邊店
二樓的商鋪在門頭設(shè)置上有先天劣勢,務(wù)必做好“空中”文章,設(shè)法誘惑大伙留神。比如能利用有限的臨街空間,以巨幅海報充當(dāng)門楣,用顏色瑰麗的產(chǎn)品照片吸引顧客。
譬如在廣州的某日料餐廳,在二樓靠邊的位置,不好找,但是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的介紹和設(shè)計,用戶一抬頭就看到了。
3.地下街邊店
位于地下的店鋪平常不易被發(fā)現(xiàn),是以要盡可能爭取少許地上空間來設(shè)置門楣,或在地上放置奪目的宣傳道具,讓更多客戶想法到商店的存在。假如需要顧客走樓梯去地下,肯定要確保采光和樓梯安全,不要想用戶出現(xiàn)恐懼感。
4.迷你小店
空間狹小的商鋪可把菜品和照片都貼在門內(nèi)側(cè),打開門即成展現(xiàn)牌,并且也能讓路人發(fā)現(xiàn)店鋪內(nèi)陳設(shè),可謂事半功倍。
采用與四周空間形成明確反差的原木材質(zhì)塑造門頭,顯著店面的邊界,強(qiáng)化存在感。巧妙運(yùn)用店內(nèi)外的暖色燈火渲染氛圍,引導(dǎo)客戶產(chǎn)生“空間小卻很有人氣”的第一映像。
六、餐廳門楣籌劃的留意事項
招牌是店鋪與顧客的溝通工具,是與流動客群的溝通工具,計劃要思索周圍處境統(tǒng)一性。
1.門頭策劃要思量和環(huán)境的適應(yīng)
符合情景有2個維度,一是商圈和街道的品格,二是你同行們的風(fēng)格。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整體大情況,這么不能、讓你的店顯得突兀,然而弊病是會顯得沒有特點。不過,要是創(chuàng)意足夠有趣,也可能不必在意整體處境。
2.門楣logo必然要夠醒目
招牌最重點的效果是:讓顧客在人群中多看你一眼。
當(dāng)創(chuàng)意好看和顯著性沖突的時候,先將美感放一邊,用最簡便粗暴的辦法引誘用戶,字大一些、粗少許。關(guān)于新牌子來說,讓更加多人見到你,先存活下來才是最主要的。
3.品牌和品類同樣重要
當(dāng)你的牌子還莫得成為超級符號承攬客戶情感和記憶的時候,強(qiáng)化1個細(xì)分領(lǐng)域的種類,告訴顧客這就是一個主打什么的店,降低選擇本錢,是沒有錯的。
以下是幾個優(yōu)秀的餐飲店招牌廣告牌案例。請大家從用戶的角度去看,是不是覺得與一般的店鋪標(biāo)牌相比更有誘惑力呢。
門楣是真正的外部思維,一切要從客戶的視線來看門店。而在供大于求的時期,用外部思想來營業(yè)店鋪是難得的贏家想法。
簡而言之,門頭就是傳達(dá)信息、吸引顧客的第一印象乃至最直接的標(biāo)識。想提高客流量拉高業(yè)績又省廣告費(fèi),更換1個杰出的招牌或許即是你的最佳抉擇!無邊字發(fā)光