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這樣籌劃餐飲招牌,不單顏值佳,并且進(jìn)店率升高90%(餐飲類招牌)

返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2023.04.19

一、你的招牌是否該換了餐飲門楣

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)呈現(xiàn),98%的顧客選擇了2%的店鋪消費(fèi),也即是所謂的“旺鋪”。這也一定程度上解釋了為什么一些餐廳位置并不差,出品也不錯,服務(wù)情況也OK,可就是沒人進(jìn)來消費(fèi)。

要把商鋪營業(yè)成旺鋪并不容易,但要誘惑用戶眼球,增長進(jìn)店率,招牌是一種格外的手段。

??谧鲋貞c老火鍋的何先生就因?yàn)殚T頭很頭疼。他家商店很多,但最終為了“格調(diào)”抉擇了一塊“簡潔美”的牌匾,既沒有達(dá)成預(yù)計(jì)引誘用戶的意圖,乃至消費(fèi)者不認(rèn)真看,還不曉得那是一家火鍋店,引致進(jìn)店流量與門前自然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門頭▲

實(shí)際這塊標(biāo)牌是何客戶本身老店的時候就在用的自己的設(shè)計(jì),這些真實(shí)的案例,也了當(dāng)下餐廳招牌的一類主流狀態(tài):餐飲老板的個人喜愛,對門楣策劃有舉足輕重的影響,以至成了獨(dú)一標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)前許多干餐飲起家的,在LOGO及門頭上時常太保守,而非餐飲起家的又天馬行空的起名字,脫離了市場認(rèn)知。如下圖所示:

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在過去這可能沒什么,畢竟那時候市場還未飽和,開一家店火一家的概率極高。但如今大家可選擇的太多了,嚴(yán)重飽和的市場使得眼球經(jīng)濟(jì)成為線下門店出售的必備利器。忽視門頭,恐怕是實(shí)體店用戶最不應(yīng)該卻亦是最輕松的。

二、大部分餐廳招牌存在以下2種問題

1.無種類

只告知客戶“我是誰”,然而莫得告訴顧客“我是賣什么的”,這樣基本沒有什么樣辨別度。這類門楣如下圖所示:

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2.品類模糊

這種不是莫得種類,當(dāng)是想做的太多,品類太多或者太籠統(tǒng)。譬如,門楣上寫著以前美食、傳統(tǒng)小吃之類的。

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存在這兩種麻煩,會降低顧客首次進(jìn)店率,無形中就形成了進(jìn)店的自然屏障。

3、1個好的門楣應(yīng)當(dāng)長什么樣

讓人看放眼卻不想進(jìn)來的門頭,絕大部分餐飲客戶都不愿意見到,這也并非咱們大家開店的目的。那么,好的招牌設(shè)計(jì)有什么樣要素?

1.響亮的店名+清晰的種類名

門楣首先具備廣而告之的效果,告知大家這里有一家商店,叫什么名字,賣的是什么樣。因此,店名和品類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。

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自然,很多耳熟能詳?shù)呐谱?,門頭容易到唯獨(dú)店名,沒有種類名,如大董、星巴克、肯德基、必勝客等,但是由于這一些店名自帶“品牌效應(yīng)”,產(chǎn)品早就深入人心。若是你牌子知名度不高,千萬不要仿效。

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2.充分信息+簡介,傳遞品牌信息

門頭可被視為全方位呈現(xiàn)店鋪特點(diǎn)的工具,靈活聚合各種信息,可以向用戶傳送牌子信息,因而發(fā)揮招牌的引客功能。

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3.口號

每個品牌都理當(dāng)有自身的口號,它一般是最能表現(xiàn)牌子特點(diǎn)和內(nèi)涵的典型文案,放在招牌再恰當(dāng)不過。

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4.創(chuàng)立時光

數(shù)字對人們的視覺及心理全有很強(qiáng)的打擊力,方便引發(fā)共鳴。關(guān)于已經(jīng)創(chuàng)立肯定年頭的公司,不論品牌大小,都應(yīng)該把創(chuàng)業(yè)時間寫在招牌上。餐飲行業(yè)競賽激烈,經(jīng)營時光越長就意味著越有能力、有質(zhì)量,值得尊敬和信賴。比如「度小月」寫著成立于1895年,某以前小吃店寫著「非成分文雅遺產(chǎn)」,這些均能與客戶出現(xiàn)共鳴。

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5.菜品的展現(xiàn)手法

菜品是顧客最重視的信息之一,應(yīng)盡或許地在招牌充分表現(xiàn)。有不少商鋪在門口立1個海報(bào)架,放上一本菜單或是優(yōu)惠信息供用戶分析。這不失為一種辦法,卻似乎稍顯被動。

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餐廳能嘗試放大菜品長度,以海報(bào)、噴繪或者鏤空燈箱的形式示在門頭上,讓來往的客戶不想看也要看。

四、簡單5步,做出一個好招牌

1.店名簡潔、定位分明

門楣第一具有廣而告之的作用,告訴大伙這兒有一家商店,叫什么名字,賣的是什么樣。因此,店名和品類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。

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2.字體越簡單越好

在招牌計(jì)劃上,不少老板使得呈現(xiàn)本身的特殊性,會抉擇生僻字、藝術(shù)字甚而是英文字體來彰顯自己的與眾不一樣。

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從傳播學(xué)角度來說,越是通俗易懂、易看易識別的東西,越容易急速傳播。裝高雅,濫用繁體字、變異字以及難識別的書法字體,只會增多傳播成本。

3.主題色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配

1個好的招牌,在重心色上,必須與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。例如,快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

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4.招牌越大,越容易吸引人

門頭是連上顧客的第一觸點(diǎn),也是牌子曝光的重大“廣告位”。從標(biāo)識的角度來說,越是容易粗暴的廣告手法,往往越會取得不俗的效果。

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5.耐臟耐舊更好

一個好的門頭不單要看它最初時的驚艷,還要看天長日久之后,它會變成什么樣。假如用了一年就變舊了壞了掉色了,需要清洗也許也不能變新,重新?lián)Q可能排除耗費(fèi)金錢外,還涉及到城管等困難。因此最開始就要選擇質(zhì)地好的廣告牌產(chǎn)品,不要在這么重要的點(diǎn)上圖便宜省“小錢”。

五、不同位置的門楣策劃制造要點(diǎn)

1.商超/商業(yè)綜合體店

有些購物中心或商業(yè)農(nóng)貿(mào)體采用中空式的環(huán)形計(jì)劃,對于這么的空間構(gòu)造,商家務(wù)需要從環(huán)形對面回看門楣的成像。

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2.二樓街邊店

二樓的店鋪在門頭設(shè)置上有先天劣勢,必需弄好“空中”文章,設(shè)法誘惑人們留神。譬如能運(yùn)用有限的臨街空間,以巨幅海報(bào)充當(dāng)門楣,用色調(diào)奇麗的產(chǎn)品照片引誘用戶。

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比方在廣州的某日料餐廳,在二樓靠邊的位置,不好找,可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的介紹和籌劃,客戶一抬頭就看到達(dá)。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪平常不易被發(fā)現(xiàn),是以要盡大概爭取少許地上空間來設(shè)置門頭,或在地上放置顯眼的宣揚(yáng)道具,讓更加多顧客想法到商店的存在。要是需要用戶走樓梯去地下,一定要保障采光和樓梯安全,不要令客戶形成恐懼感。

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4.迷你小店

空間狹小的店鋪可以把菜品和照片都貼在門內(nèi)側(cè),打開門即成展現(xiàn)牌,同時也能讓路人發(fā)現(xiàn)店鋪內(nèi)陳設(shè),可謂事半功倍。

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采用與四周空間形成明確差別的原木材料塑造招牌,顯著店鋪的邊界,強(qiáng)化存在感。巧妙使用店里外的暖色燈火渲染氛圍,引導(dǎo)顧客生成“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳門頭設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

門楣是商鋪與消費(fèi)者的溝通工具,是與流動客群的溝通工具,策劃要思量周圍處境統(tǒng)一性。

1.招牌計(jì)劃要考慮和環(huán)境的符合

適合場景有兩個維度,一是商圈和街道的格調(diào),二是你同行們的風(fēng)格。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整個大處境,這么不能、讓你的店顯得突兀,然而弊端是會顯得莫得特色。不過,假若創(chuàng)意足夠有趣,也可能不必在意整體情況。

2.門頭logo必定要夠醒目

門楣最首要的效果是:讓用戶在人群中多看你放眼。

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當(dāng)創(chuàng)意美觀和顯著性沖突的時候,先將美感放一邊,用最簡便粗暴的辦法吸引客戶,字大一些、粗少許。關(guān)于新品牌來說,讓更多人看見你,先存活下來才是最主要的。

3.牌子和種類相似重大

當(dāng)你的品牌還沒有作為超級象征承攬顧客情感和記憶的時候,強(qiáng)化1個細(xì)分領(lǐng)域的品類,告知用戶這是一個主打什么樣的店,降低抉擇本錢,是莫得錯的。

下面是幾個杰出的餐飲店門楣標(biāo)識事例。請大伙從客戶的角度去看,是不是覺得與普通的店面招牌對比更有誘惑力呢。

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門楣是真正的外部思維,一切要從顧客的視角來看商鋪。而在供大于求的年代,用外部思想來營業(yè)門店是難得的贏家想法。

簡而言之,招牌即是傳達(dá)信息、吸引用戶的第一印象以及最直接的標(biāo)識。想提高客流量拉高業(yè)績又省廣告費(fèi),更換1個優(yōu)秀的門頭或許就是你的最佳選擇!校園文化墻

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